Attività del Servizio
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Coldiretti Cuneo, considerando l’alta specificità del comparto e il numero di aziende viticole che operano sul territorio provinciale ha voluto assegnare lo studio delle attività di impostazione, di programmazione e di consulenza ad uno specifico "Servizio" .
Appartengono ad esso la "struttura" (dipendenti dell’Organizzazione) e la "dirigenza" ( produttori nominati dalle assemblee), lo STAFF che orienta la gestione organizzativa/politica e garantisce l’operatività.
Lo sviluppo evolutivo delle imprese che da prettamente "viticole" (produzione e alienazione delle uve) sono divenute "vitivinicole" (prevalente trasformazione delle uve e vendita del prodotto finale) comporta nuovi ed importanti bisogni connessi soprattutto alle attività aziendali e di comunicazione con il consumatore.
Un mondo complesso quello vitivinicolo, dove esistono forti legami con la tradizione, ma non manca la ricerca, l’innovazione, un settore fortemente imprenditoriale, dinamico, ma anche soggetto a innumerevoli vincoli, controlli, limiti ed adempimenti burocratici.
Gran parte del vino che si produce in provincia di Cuneo varca le frontiere di tutto il mondo, il produttore deve quindi "restare al passo con i tempi" , essere costantemente aggiornato sulle situazioni con cui costantemente si rapporta e si confronta.
Il viticoltore moderno, sempre di più "imprenditore", nel senso stretto del termine deve organizzare il suo tempo per seguire il mercato senza trascurare la vigna, come deve riservare alla cantina l’impegno intenso e continuo che necessita, non dimenticando di osservare i vari adempimenti legati al settore. Per questo il Servizio intende rappresentare anche un supporto sempre più vicino all’impresa .
Non deve essere trascurata la pressione esercitata dai nuovi paesi emergenti, che hanno dalla loro anche la totale assenza di regole e vincoli. I medesimi, (primi fra tutti gli USA) da un lato tendono a screditare le denominazioni d’origine sostenendo la non influenza del territorio di produzione sulle caratteristiche della materia prima, salvo poi tentare di usurpare illegalmente i marchi e le menzioni più tradizionali e note. Una situazione questa che conferma la validità dei nostri prodotti e la scelta verso i processi di certificazione e la rintracciabilità.
Coldiretti, tramite il Servizio Vitivinicolo, è attenta ed impegnata anche su tematiche generali quali le annunciate proposte di introduzione di un’aliquota d’accisa positiva in tutti i Paesi dell’UE , la difficile questione sugli Organismi Geneticamente Modificati e la definizione delle norme applicative, resa necessaria successivamente al rinnovo della politica vitivinicola comunitaria, avviato dal 1999.